FORUM NIKONCLUB

Condividi le tue conoscenze, aiuta gli altri e diventa un esperto.

Chiudi
TITOLO*
DOMANDA*
AREA TEMATICA INTERESSATA*
1520 Pagine: V  « < 1518 1519 1520  
Forum Notturno
...che silenzio...
Rispondi Nuova Discussione
sarogriso
Messaggio: #37976
QUOTE(luigi67 @ Sep 30 2024, 12:51 PM) *
altra cosa che mi chiedono spesso e che non riesco a dare una risposta è " ma fino dove arrivi con quell'obiettivo ?" ... in che senso hmmm.gif , no veramente non so cosa rispondere,... e così scatto una foto ad un soggetto lontano gliela faccio vedere ingrandendo con lo zoom del monitor e la loro risposta è sempre la stessa " cavolo, nitidissima" e se ne vanno contenti biggrin.gif

Quello succede anche a me alle volte, ti vedono il tele e ti chiedono " quanti metri tira"?, e allora malignamente col dito indico ( rigorosamente indice in orizzontale biggrin.gif ) una montagna lontana, ma non faccio vedere nessun monitor così restano con i loro indeterminati dubbi e vanno a fare la stessa domanda a un altro laugh.gif
davidebaroni
Messaggio: #37977
QUOTE(sarogriso @ Sep 30 2024, 01:24 PM) *
Quello succede anche a me alle volte, ti vedono il tele e ti chiedono " quanti metri tira"?, e allora malignamente col dito indico ( rigorosamente indice in orizzontale biggrin.gif ) una montagna lontana, ma non faccio vedere nessun monitor così restano con i loro indeterminati dubbi e vanno a fare la stessa domanda a un altro laugh.gif

...Perfido biggrin.gif messicano.gif
luigi67
Messaggio: #37978
Appena presa messicano.gif

questa è una specie di ciambella molto locale e non so quanto sia conosciuta al di fuori del territorio riminese,...vediamo chi indovina il nome messicano.gif

domanda, chi mi sa dire più o meno le calorie di tutta questa ?... pesa kg 0,326 è fatta con la farina di mosto e dentro c'è anche l'uvetta...sopra beh, sopra si vede cosa c'è messicano.gif

Immagine Allegata



Immagine Allegata
Mauro Va
Messaggio: #37979
piada dei morti?
luigi67
Messaggio: #37980
QUOTE(Mauro Va @ Oct 4 2024, 12:48 PM) *
piada dei morti?


Ma allora non è così sconosciuta cerotto.gif messicano.gif



albe62
Messaggio: #37981
QUOTE(luigi67 @ Oct 4 2024, 12:27 PM) *
domanda, chi mi sa dire più o meno le calorie di tutta questa ?... pesa kg 0,326 è fatta con la farina di mosto e dentro c'è anche l'uvetta...sopra beh, sopra si vede cosa c'è messicano.gif


Be dai, non così tante... messicano.gif
luigi67
Messaggio: #37982
QUOTE(albe62 @ Oct 4 2024, 03:21 PM) *
Be dai, non così tante... messicano.gif


Una volta hanno provato una versione più elaborata, con la marmellata in mezzo, ma non h avuto un gran successo... un po' va bene ma così era esagerata
niente foto perché non l'ho presa messicano.gif

altra piccola ciambella stagionale perché si fa solo con l'uva fresca sangiovese, è la micca romagnola... e anche questa per fortuna c'è solo per un breve periodo ... fino a quando non finisce l'uva fresca biggrin.gif

Immagine Allegata



Immagine Allegata


è un po' più piccola della piada dei morti...per fortuna messicano.gif


Immagine Allegata


... seguiranno altre ciambelle e dolci dietetici...



luigi67
Messaggio: #37983
i miei eventi di questa prima metà di ottobre, per fortuna poi fino al 31 non c'è niente da andare a fotografare, almeno credo , ma qualcosa salterà fuori di sicuro messicano.gif

4.5.6 ottobre Coppa Italia Velocità (Circuito di Misano) fatto
6-8 ottobre Modena Cento Ore (Rimini-Misano) fatto
10-13 ottobre RALLYLEGEND (San Marino) forse, ma quasi sicuramente no
11-13 ottobre CIV Classic (Circuito di Misano) non credo
11-13 ottobre artevento,One Sky One World (Cervia) un giorno sicuro.. forse due biggrin.gif

davidebaroni
Messaggio: #37984
QUOTE(luigi67 @ Oct 8 2024, 09:12 AM) *
i miei eventi di questa prima metà di ottobre, per fortuna poi fino al 31 non c'è niente da andare a fotografare, almeno credo , ma qualcosa salterà fuori di sicuro messicano.gif

4.5.6 ottobre Coppa Italia Velocità (Circuito di Misano) fatto
6-8 ottobre Modena Cento Ore (Rimini-Misano) fatto
10-13 ottobre RALLYLEGEND (San Marino) forse, ma quasi sicuramente no
11-13 ottobre CIV Classic (Circuito di Misano) non credo
11-13 ottobre artevento,One Sky One World (Cervia) un giorno sicuro.. forse due biggrin.gif

Bravo Luigi, salutami la truppa di Artevento smile.gif
luigi67
Messaggio: #37985
QUOTE(davidebaroni @ Oct 8 2024, 10:01 PM) *
Bravo Luigi, salutami la truppa di Artevento smile.gif


Davide ti saluta Edo,... mi sembra si chiami così... è quello a sinistra, quello a destra non lo conosco messicano.gif


Immagine Allegata


c'erano tre aquilonisti di Trento, Treviso ? non ricordo moglie marito e un ragazzo... ti mando le foto in privato

davidebaroni
Messaggio: #37986
QUOTE(luigi67 @ Oct 11 2024, 07:35 PM) *
Davide ti saluta Edo,... mi sembra si chiami così... è quello a sinistra, quello a destra non lo conosco messicano.gif


Immagine Allegata


c'erano tre aquilonisti di Trento, Treviso ? non ricordo moglie marito e un ragazzo... ti mando le foto in privato

Sì, è Edo biggrin.gif .
Gran bella persona. E fa le più belle (e grandi...) "Bol" della spiaggia biggrin.gif .

Quelli che mi hai mandato in privato... Non ricordo di dove siano. Ma fanno degli aquiloni meravigliosi. smile.gif
luigi67
Messaggio: #37987
QUOTE(davidebaroni @ Oct 11 2024, 09:06 PM) *
Sì, è Edo biggrin.gif .
Gran bella persona. E fa le più belle (e grandi...) "Bol" della spiaggia biggrin.gif .


Mi ha detto che questa mattina aveva provato ad aprire quello grande da 40 metri , penso sia la circonferenza non il diametro, ma c'era troppo vento,... lo aprirà sicuramente domani e domenica...

domani non riesco voglio andare a fare qualche foto alle auto del Rally Legend a San Marino...fuori prova però... voglio provare qualcosa di diverso, ma domenica un altro giro lo faccio...

P.S. giusto per dare un idea delle dimensioni di quelle ruote... io sono alto 1,81cm .... Edo un po' di più messicano.gif




IPB Immagine



IPB Immagine



IPB Immagine




davidebaroni
Messaggio: #37988
QUOTE(luigi67 @ Oct 11 2024, 10:36 PM) *
Mi ha detto che questa mattina aveva provato ad aprire quello grande da 40 metri , penso sia la circonferenza non il diametro, ma c'era troppo vento,... lo aprirà sicuramente domani e domenica...
P.S. giusto per dare un idea delle dimensioni di quelle ruote... io sono alto 1,81cm .... Edo un po' di più messicano.gif

Sì, è la circonferenza. Ed è uno dei miei soggetti preferiti, fra le sue Bol... biggrin.gif

Questa qui:


Immagine Allegata


Immagine Allegata

Immagine Allegata
luigi67
Messaggio: #37989
Bellissimo, volevo andare a fare un giro oggi ma un amico mi ha detto che questa mattina non c'era vento, ma soprattutto c'era la gente come questa estate... quindi lascio perdere e andrò a Misano ci sono delle gare di moto d'epoca, ingresso gratuito e so già che ci andrà pochissima gente... peccato per il rumore ma pazienza messicano.gif
davidebaroni
Messaggio: #37990
Stamattina ho cotto il mio primo pane fatto con la nuova impastatrice... tongue.gif

Immagine Allegata



Immagine Allegata



Immagine Allegata



Immagine Allegata



Immagine Allegata


Messaggio modificato da davidebaroni il Oct 18 2024, 06:20 PM
Anteprima(e) allegate
Immagine Allegata

 
sarogriso
Messaggio: #37991
QUOTE(davidebaroni @ Oct 18 2024, 07:19 PM) *
Stamattina ho cotto il mio primo pane fatto con la nuova impastatrice... tongue.gif

Se vuoi io avrei le luganeghe fatte in casa con amici, sia di maiale 100% e anche misto maiale/selvaggina, ora servirebbe il terzo con il vino. laugh.gif tongue.gif
davidebaroni
Messaggio: #37992
QUOTE(sarogriso @ Oct 18 2024, 08:10 PM) *
Se vuoi io avrei le luganeghe fatte in casa con amici, sia di maiale 100% e anche misto maiale/selvaggina, ora servirebbe il terzo con il vino. laugh.gif tongue.gif

Sembra interessante tongue.gif .
Ed essendo io astemio non ho nemmeno bisogno del terzo col vino biggrin.gif .
Comunque il prossimo verrà meglio... Mi servono i cestini da lievitazione, oppure dei contenitori della misura e forma giuste. smile.gif
nikopulce
Messaggio: #37993
Ciao Davide, giusto per curiosità, la ricetta del tuo pane la si può leggere?
E quale impastatrice usi (se si può mettere marca e modello)

Michele
davidebaroni
Messaggio: #37994
QUOTE(nikopulce @ Oct 19 2024, 06:01 AM) *
Ciao Davide, giusto per curiosità, la ricetta del tuo pane la si può leggere?
E quale impastatrice usi (se si può mettere marca e modello)

Michele

Ciao Michele, la ricetta è estremamente semplice (almeno in questo caso):

- 1 kg farina W260-280 (in questo caso ho usato la Garofalo, quella nel sacchetto nero)
- 700 g acqua
- 20 g sale
- 7 g lievito di birra fresco

Ho sperimentato usando la ricetta, e la procedura, di QUESTO VIDEO, solo che non ho i cestini per la lievitazione e ho usato contenitori a caso messicano.gif , da cui la forma piuttosto approssimativa smile.gif .

Non ho nemmeno fatto autolisi, normalmente per la pizza la faccio, o meglio l'ho fatta finora... Ma impastavo in planetaria, con l'impastatrice ancora non ho avuto modo di farla (l'ho presa domenica scorsa...), ho ancora due panielli pronti in freezer, uno lo farò stasera, uno penso mercoledì, e poi venerdì provo a farla con l'impastatrice.

La macchina è una FAMAG "Grilletta" da 5kg, con 10 velocità, presa usata perché i reni mi servono tutti e due... wink.gif
nikopulce
Messaggio: #37995
Ok Davide, grazie per la risposta.
La farina da te indicata è la Garofalo confezione nera ma con il tipo, W 260, scritto in verde, la conosco, mentre io uso una normale farina tipo 0.
Per quanto riguarda l’impastatrice, la Grilletta è una semi-professionale diversamente dalla mia che è una planetaria SMEG, che devo dire si comporta abbastanza bene nel creare la maglia glutinica.

Ciao
Michele
davidebaroni
Messaggio: #37996
QUOTE(nikopulce @ Oct 19 2024, 03:53 PM) *
Ok Davide, grazie per la risposta.
La farina da te indicata è la Garofalo confezione nera ma con il tipo, W 260, scritto in verde, la conosco, mentre io uso una normale farina tipo 0.
Per quanto riguarda l’impastatrice, la Grilletta è una semi-professionale diversamente dalla mia che è una planetaria SMEG, che devo dire si comporta abbastanza bene nel creare la maglia glutinica.

Ciao
Michele

Michele, anche io ho usato la planetaria per... tre anni, tre anni e mezzo? Una planetaria Kasanova, più economica di così non c'era biggrin.gif , ma alla fine l'impasto lo portavo a casa. Però mi ero rotto le scatole di starci su così tanto tempo e con così tanto rumore (le planetarie non sono esattamente silenziose, o almeno non lo era la mia). Quindi mi sono messo in testa di prendere una spirale, ma non volevo spendere un rene, quindi ho fatto come con le macchine fotografiche: ho stabilito il prezzo a cui sarei stato disposto ad arrivare e mi sono messo (molto) pazientemente in caccia. E dopo qualche mese (e un tentativo di truffa sventato), zac, eccola... mi sono trovato un annuncio pubblicato letteralmente due minuti prima, stavolta "buono", concluso la transazione in un quarto d'ora e salito in auto per andarla a prendere di persona. smile.gif
Ora, anche la spirale ha una "curva di apprendimento", e da quel che ho visto potrebbe anche essere piuttosto ripida. Occorre imparare a usarla, e nell'impasto del pane, che era il mio primo, ho commesso una serie di errori, il più grave dei quali è stato di scaldare troppo l'impasto. Eppure, la maglia glutinica non apparteneva nemmeno allo stesso Universo di quella ottenuta con la planetaria, e la tanto temuta operazione di pulizia della vasca (che è fissa...) mi ha preso 3 minuti 3, nonostante l'impasto, a causa dell'eccessiva temperatura (e dell'idratazione al 70%... messicano.gif ) fosse più appiccicoso del dovuto e avesse lasciato quindi molto più "residuo" di quanto mi aspettassi. 🙄
Per la pizza, invece, di solito uso Caputo Nuvola (anche la farina fa differenza, più di quanto pensassi), idratazione 65%, 2 g lievito per kg di farina e 24 h di lievitazione. Non posso lamentarmi dei risultati, anche se finora ho impastato solo con planetaria. Settimana prossima esaurisco le "scorte" (di solito impasto 4 panielli, uno lo uso e 3 li congelo) e provo a impastare con la Grilletta, vediamo se c'è la stessa differenza che con il pane. 🙂
Per la pizza, comunque, una differenza GROSSA la fa il forno. A inizio mese ho trovato, sempre usato, un forno Effeovens che mi ha permesso di passare dalla cottura a 300-310° nel forno di casa (con la pietra lavica) a una cottura a 430-450° (con biscotto di Casapulla), e devo dire che la differenza c'è eccome! rolleyes.gif

Immagine Allegata


Messaggio modificato da davidebaroni il Oct 19 2024, 06:48 PM
nikopulce
Messaggio: #37997
E si, le due tipologie di macchina sono e lavorano in maniera diverse.
Io purtroppo non ho lo spazio per tenere la Grilletta che comunque è limitata alla lavorazione sono di panetteria e pizzeria.
Io la planetaria la uso anche per la pasticceria.
ciao
Michele
davidebaroni
Messaggio: #37998
QUOTE(nikopulce @ Oct 20 2024, 06:24 AM) *
E si, le due tipologie di macchina sono e lavorano in maniera diverse.
Io purtroppo non ho lo spazio per tenere la Grilletta che comunque è limitata alla lavorazione sono di panetteria e pizzeria.
Io la planetaria la uso anche per la pasticceria.
ciao
Michele

...Veramente, conosco un botto di gente che ci fa i pandori, i panettoni, più o meno tutti i grandi lievitati di pasticceria, ma anche le brioche e i croissant messicano.gif
Conosci un gruppo su fb che si chiama "La Casa del Lievito"? Facci un giro... smile.gif
nikopulce
Messaggio: #37999
Li faccio anch'io i panettoni, i pandori, croissant e i grandi lievitati con la planetaria.
Non conosco il gruppo da te citato per il fatto che non uso facebook.
ciao
Michele
davidebaroni
Messaggio: #38000
QUOTE(nikopulce @ Oct 21 2024, 06:41 AM) *
Li faccio anch'io i panettoni, i pandori, croissant e i grandi lievitati con la planetaria.
Non conosco il gruppo da te citato per il fatto che non uso facebook.
ciao
Michele

Parlavo di gente che fa tutte quelle cose con l'impastatrice a spirale smile.gif .
"La Casa del Lievito" è anche su internet, senza per forza dover andare su Facebook... Che comunque rimane un posto dove, se sai selezionare le tue interazioni, si trova un botto di cose interessanti. smile.gif
 
Discussioni simili Iniziata da Forum Risposte Ultimo messaggio
1520 Pagine: V  « < 1518 1519 1520