Eccone la prova, e a cosa pu� portare l'astinenza



Questo � ci� che pu� scatenare il rifiuto a fornire dei McNuggets ahah assurdo

PS: inoltre, dimostra che la frase "lei non sa chi sono io" non � una tipicit� esclusivamente italiana...

Graziano

.... Adesso chi posso servire?

a 1:00

La signora inc@zzata: "i will go super saiyan"



pazzesco....

Stava per fare la palla di fuoco, ma le mancava l'energia poich� non le hanno dato i McNugget's ahah
Che esauriti che ci sono a sto mondo...

Graziano

burger king non si batte

Ma � allucinante! Comunque era gi� bionda, quindi c'era quasi!

Non si pu� essere cos� assuefatti a quella MCmerda, dai!
Io non ci manger� da almeno 7-8 anni, e non ci mangerei neanche sotto tortura! Se proprio non mi va di farmelo da me un hamburger, me ne vado da "America Graffiti", sicuramente non sar� roba eccelsa neanche quella, ma meglio della MCmerda si!

Io ci andavo raramente da piccolo... ma solo per il regalino...!

Non ci vado da 2 o quasi 3 anni...

...preferisco una bella pasta al pomodoro o rag�....

Io che giro parecchio posso dire che tolto il big tasty l'altra roba e' monnezza pura
Se proprio ho voglia di junk food o roadhouse o burger king
Oppure una pizzeria qui vicino a me che fa un hamburger denominato "intoppatore"
Composto da doppio hamburger formaggio uovo alla piastra bacon pomodoro prosciutto crudo cetrioli salse ( e forse qualcos' altro)
Un esperienza catartica insomma....

old wild west, sensibilmente migliori

Parlo per l'Italia e per i paesi pi� civilizzati culinariamente: credimi, fidati, mangi pi� sano (sano... buono poi dipende dai gusti) in un Mc che in una qualsiasi altra paninoteca (rare eccezioni a parte). Oggi i paninotecari usano ingredienti scadenti: prosciutti di importazione, formaggi di importazione, pesce e carne congelata di provenienza ignota, olio di oliva o di sansa di oliva (extravergine nei sogni), mozzarella che non � mozzarella, � pastone, un prodotto caseario che si vende a mattoni, li producono qui dalle mie parti e vanno in tutta Italia.
Vai in un discount, quelli che vendono la merce a prezzi da brivido e vedrai file di ristoratori di vario genere.
Il Mc � una catena molto controllata, sai davvero quello che mangi... � come venire in Puglia qui da me e andare a comperare il pesce dai pescatori al porto: ti ammazzano, sei mille volte pi� sicuro ad andare da quei comunisti mangiabambini della Coop, che sul pesce ti mettono il cartellino con tutte le info; fresco o decongelato, data di pescaggio, provenienza etc etc.
Il posto pi� sano per mangiare � a casa, sempre che tu faccia molta ma molta attenzione a cosa compri al supermercato.

Mah! Io ho lavorato spesso nei ristoranti, nelle pasticcerie, quasi sempre in cucina. Al MC c'ho lavorato per 3 settimane, e sinceramente l'olio per frittura (anche se credo fosse grasso di palma, visto la forma solida che aveva prima di finire in friggitrice, ma era diverso da quello che usavamo in pasticceria e che sicuramente era grasso di palma) non l'ho mai visto cambiare (ed era stra-usato anche prima che arrivassi io). L'igiene era sotto la media dei ristoranti in cui ho lavorato, e i prodotti arrivavano in maxiscatoloni, surgelati, con date di scadenza bibliche.

Per contro ho visto pasticcerie ultra sporche, come quella in cui ho lavorato qua a Cesena, e ristoranti con cucine tenute come dei gioielli. Ho lavorato in agriturismi in Abruzzo con tanto di pastore che forniva la materia prima per gli arrosticini, birra artigianale di altissima qualit� e verdure coltivate nell'orto. Poi ho anche lavorato, qui a Cesena, in un "agriturismo" che spacciava la scottona per angus argentino, e prendeva tutto, dalle verdure alla carne, al supermercato (all'ingrosso alimentare per l'esattezza).

In ogni caso, preferisco restare a digiuno che mangiare da MCDonald's.

Ma non sai che i prodotti McDonald's non scadono mai?

Vero, ci sono ristoranti italiani (e all'estero uguale) che non offrono qualit�...ma solitamente hanno anche prezzi di conseguenza poi ci sar� anche il ristorante con prezzi seri che ti frega, ma solitamente non credo...comunque, se devo mangiare fuori sicuramente non vado ai fast food, e nemmeno ai ristoranti super economici, e il pi� delle volte mangio a casa, primo non ho cos� tanti soldi da buttare, secondo mi scelgo io gli ingredienti, e sicuramente sono meglio di quelli dei fast food, visto che mi informo abbastanza, e se posso acquisto da allevatori/coltivatori direttamente, cercando anche di capire come allevano/coltivano...

Ma basterebbe fare 2+2, da McDonald's & co. contando che bisogna pagare anche i camerieri/friggitori, paghi meno che ad acquistarti il cibo da cucinare a casa (parlo di cibo di qualit�)...2+2 per me fa ancora 4.

PS: comunque il 3d era per ridere, con quella cretina che ha dato fuori di matto poi chi diceva prima che McDonald's � buono, continuer� a farlo, e chi diceva che era da evitare far� altrettanto...

Graziano

In questo video c'� una notizia che fa davvero ribrezzo...

AL MINUTO 5:00

Non metto in dubbio ci� che dici, ma molto probabilmente nel Mc in cui hai lavorato c'era un direttore che non era all'altezza dei suoi compiti.

Comunque, per chi volesse farsi un'idea su come funziona, sulla qualit�, sull'igiene e tutto il resto, basta visitare il sito... poi fatemi sapere se c'� qualche paninoteca che butta le patatine o i panini se non li vende entro 7/10 minuti... tanto per dirne una.

??!!

Se un panino � fatto con cibo normale, perch� dovresti buttarlo dopo 10 minuti che l'hai preparato?!

Graziano

I treni in Giappone fluttuano sui binari e se li spingi li sposti sull'altro... come si fa a seguire le notizie che riportano sti tipi?




E' una scelta di qualit�, � ovvio che il panino dopo 10 minuti � ancora buono come lo sono le patatine dopo 7, per� appena fritte o appena preparato/cotto � un'altra cosa... ma non cadere nell'errore di pensare che nei Mc preparano e friggono a vanvera, viaggiano sugli ordini e raramente capita che fanno qualcosa che rimane invenduto e che buttano... tranne nel Mc dove lavorava DeFrabitis... e infatti dopo 3 settimane l'hanno silurato

No no, dopo 3 settimane me ne sono andato per lo schifo!

E i panini stavano l� ben pi� di 7/10 minuti (tranquillamente tutta una giornata in caso di "sbagli" con ordini, o cose simili), e questa era prassi aziendale, dato che il direttore del "ristorante" in questione era molto considerato dai vertici aziendali.
I panini sono tutti pre-cotti e surgelati, e cos� le patatine e tutti gli altri piatti. Le insalate? Fate un test. Comprate della lattuga, lasciatela all'aria per una giornata. Sar� appassita, almeno nelle foglie esterne. Prendete una McInsalata e mettetela all'aria per 24 ore. Sembrer� come appena servita. L'insalata vera non si comporta cos�.
I prodotti McDonald's non vengono controllati ne pi� ne meno di quelli degli altri fast food. La differenza � che in un ristorante di cui conosco proprietario e personale, dove so da chi si fornisce, ci mangio pi� tranquillamente. Degli arrosticini di pecora di qualit�, da quelli di scarsa qualit�, li distinguo. Una chianina vera e una bistecca qualunque la riconosco. Un Big Mac di qualit� e uno "letale" non credo potrei distinguerli, quindi credo che mi terr� ancora alla larga dai vari Mc Donald's. Vivr� sicuramente pi� felice.

P.S. Stai parlando con una persona che � vissuto buona parte della sua vita a casa dei nonni, contadini, e che va ancora a "fare le olive" con suo padre. (se voglio l'olio buono mi tocca! )

E adesso scusatemi ma vado a mangiarmi la pasta alla chitarra fatta da mia moglie con le sue manine!

Anche io vengo da una famiglia dove da generazioni allevano e coltivano (ma mi rendo conto che non tutti possono avere la fortuna di avere un pezzo di terra e una piccola stalla), e fanno pure l'olio purtroppo ora vivo pi� lontano, ma l'olio me lo porto da casa (ovvio ) e qui dove sono fortunatamente ci sono diversi mercati di produttori locali, con roba di buona qualit�.

Comunque, tornando ai fast food, se mi volete spacciare le patatine del Mac per cibo normale...non so, a casa mia le patatine fritte sono composte da patate, olio e sale...dal Mac (e penso pure gli altri) ci sono 15 ingredienti...con nomi strani...fate voi...

"French Fries: Potatoes, canola oil, hydrogenated soybean oil, safflower oil, natural flavour (vegetable source),
dextrose, sodium acid pyrophosphate (maintain colour), citric acid (preservative), dimethylpolysiloxane (antifoaming
agent) and cooked in vegetable oil (Canola oil, corn oil, soybean oil, hydrogenated soybean oil with THBQ, citric
acid and dimethylpolysiloxane)"

Graziano

Io preferisco le patate al forno, passate prima al vapore...

...mmmhh... che buone....



e ovviamente, un po' di rosmarino e sale....

Dal sito di Mc

Le nostre patatine provengono da patate, selezionate da Frisch & Frost, che hanno superato oltre 50 controlli di qualit� sul processo e sul prodotto prima di arrivare nei nostri ristoranti.

Dal numero riportato su un singolo sacchetto � possibile conoscerne tutto il percorso: appezzamento di terra da cui arrivano e relativa storia.

Le piante vengono coltivate monitorandone costantemente il fabbisogno d'acqua ed elementi nutritivi in modo da apportarne sempre nelle giuste dosi.

I tuberi, una volta raccolti, vengono conservati al buio in ambienti ventilati a una temperatura e grado di umidit� che ne evitino il deterioramento o la germinazione.

Le patate con macchie o difetti di colorazione vengono eliminate. Quelle selezionate, invece, vengono lavate, pulite e pelate tramite un processo a vapore.

Per tagliarle, conferendo loro la classica forma a bastoncino, vengono direzionate da un getto d'acqua a pi� di 60 km/h attraverso delle lame.

Poi, si passa alla sbiancatura, un processo eseguito in acqua calda, che permette di ottenere la consistenza ottimale, cio� la giusta morbidezza, e un colore uniforme.

Una volta asciugate, vengono precotte in olio vegetale a 170� in modo da renderle croccanti all'esterno e lasciarle morbide all'interno e da velocizzare i successivi tempi di frittura all'interno del ristorante.

Vengono, quindi, confezionate, surgelate, e immagazzinate fino alla consegna nei ristoranti.


Ma questo, ripeto, � una piccolezza in confronto a tutto quello che c'� dietro quei fast food e che, ripeto ancora, potete documentarvi visitando il loro sito... se volete info serie e non basarvi su qualche esperienza negativa e sul sentito dire... o sull antiamericanismo grazianesco

Questa discussione mi ricorda la letteratura che c'� sulla coca cola... CHI BEVE MUORE!


p.s. avr� mangiato nei Mc penso una decina di volte nella mia vita.

Sempre dal sito Mc

Tutte le nostre insalate vengono coltivate, selezionate e lavate con cura per, poi, arrivare nei ristoranti in comode confezioni pronte all'uso.

Per ogni busta, grazie a un codice identificativo, � possibile individuare con rapidit� il lotto di produzione, l'origine delle materie prime, grazie ai relativi quaderni di campo e, quindi, la quantit� e natura dei trattamenti sostenuti durante il ciclo di coltivazione.

Le piante vengono fatte crescere secondo le Buone Pratiche Agricole.

La data di raccolta viene stabilita da tecnici agronomi e, nel giorno fissato, i cespi vengono tagliati facendo in modo di lasciare a terra la corona di foglie esterne , che sono quelle potenzialmente meno pulite.

Entro quattro ore, l'insalata viene spedita allo stabilimento su dei camion a una temperatura che, da questo momento in poi, verr� mantenuta tra 1� e 4�.

Le foglie d'insalata vengono, quindi, tagliate, lavate una prima volta in acqua fredda per eliminare i residui principali di terra,rilavate una seconda volta per privarle di eventuali residui da taglio, scolate, centrifugate, porzionate e imbustate.

L'atmosfera modificata delle buste, che prevede una quantit� di ossigeno ridotta in base alla tipologia di insalata, permette di conservarle fresche e fragranti fino al momento del consumo senza ricorrere a conservanti, coloranti o aromi.


La tua esperienza racconta quello che succedeva dove lavoravi tu, e senza offesa, il tuo racconto sull'insalata inizia a sconfinare nel dileggio... perdonami ma io non credo proprio che una multinazionale del genere possa scrivere quello che scrive sul suo sito e poi fare completamente l'opposto come si vuol far credere qui.

Resto anti americano, quindi di parte

Ma: loro dicono ci�, ma analisi fatte da gente che si occupa di queste "ricerche", hanno trovato tracce di zuccheri (creano il senso di "dipendenza") ovunque dal Mac, insalate incluse...e negli ingredienti non lo scrivono quello...

Qua comunque, dal loro sito, c'� la lista completa degli ingredienti:

http://www1.mcdonalds.ca/NutritionCalculat...ientFactsEN.pdf

Se per voi � normale che per ogni banale cosa ci siano cos� tanti ingredienti strani...

Per esempio, questi sono gli ingredienti del pane-spugna (mi rifiuto di chiamarlo pane):

Big Mac� Bun: Enriched wheat flour, water, high fructose corn syrup and/or glucose-fructose and/or sugar, yeast,
vegetable oil (soybean and/or canola), salt, sesame seeds, calcium sulphate, calcium propionate, monoglycerides,
enzymes, azodicarbonamide, AND MAY CONTAIN ANY OR ALL OF THE FOLLOWING IN VARYING
PROPORTIONS: diacetyl tartaric acid esters of mono and diglycerides, BHT, sodium stearoyl-2-lactylate, wheat
starch, calcium peroxide, wheat gluten, sorbitol, dextrin, malted barley flour, ascorbic acid, citric acid, calcium
stearate, calcium iodate, silicon dioxide. CONTAINS: WHEAT, BARLEY, SESAME SEEDS

PS: ripeto, la discussione era nata solo per il video assurdo, per ridere, con tanto di battuta sull'astinenza (che poi magari � vera, non mi stupirei )

Graziano

Guarda Fel, loro possono anche scrivere che nei "ristoranti" McDonald's ci lavoranogli omini Humpa-Lumpa, ma questo non lo rende vero.

Secondo il tuo ragionamento la D600 non ha la forfora nera, la D800 non ha problemi con l'AF, e 9 dentisti su 10 consigliano Colgate, ma Oral-B � la scelta della maggioranza dei dentisti, e 8 dentisti su 10 consigliano Mentadent, e anche Sensodyne e anche...

Insomma, ci siamo capiti.

Ti faccio un altro esempio: mia cognata lavora da Amadori a Cesena (San Carlo). Il "Pollo 10+" di Amadori dovrebbe essere allevato a terra e in spazi ampi. Peccato che sono anche loro stipati nelle gabbiette come gli altri, e mangiano gli stessi mangimi degli altri polli.
Quando vanno al taglio, ci trovano dei pezzi di "grasso" di colore verde. Io non ricordo che i polli di mia nonna avessero dei pezzi di grasso verdi!
Ci sono degli addetti che "vaccinano" varie volte alla settimana i pulcini, i quali passano da pochi grammi a 1Kg-1,5Kg nel giro di 6 settimane massimo due mesi (in natura ci mettono 4-6 mesi almeno).
Gli allevamenti terra ci sono, ma invece di avere 7 polli per nido, ne hanno anche 15.

Non crediamo a tutto quello che dichiara un produttore che deve venderti il suo prodotto come "naturale" e "genuino". Perch� dovrebbero presentarti qualcosa di diverso dal mondo del Mulino Bianco? (a proposito, lo sai che le macine non le fa Banderas? si scherza eh!)

Graziano, suvvia CRIBBIO!!!!
I prodotti confezionati sono tutti pieni di roba strana... ma guarda che io non sto difendendo i fast food e Mc, non li frequento, � che trovo eccessivo arrrivare a demonizzarli, a dire che vendono veleno quando invece sono pi� controllati e controllabili della paninoteca sotto casa.

L'HACCP � uguale per tutti, non � che c'� la "MC versione", eh!

E invece si le fa Banderas, l'ho visto in TV!!

Il tuo ragionamento fila, hai ragione, ma soprattutto in Italia, la pubblicit� � fuori da ogni regola (cultural quiz: qual'� l'animale che abbaia? Cane o Gatto? Rispondi cane o gatto al numero XXX e vinci 10mila euro).
Non posso credere e non credo e sono convinto che come ho gi� detto a graziano, il Mc non � l'inferno delle paninoteche, e ribadisco che mi fido pi� di loro che delle paninoteche classiche.

Va bene, ma se puoi, evita di andarci. Anzi, mangia in casa, e se riesci da allevatori e coltivatori di cui ti fidi!

Non entro in un mcdonald da anni...e ne sono ben felice.
Magari la paninoteca sotto casa � meno controllata di un mc donald (anche se non credo, l'asl � uguale per tutti), ma almeno quando mangio un hamburger l� sono sicuro che ha sapore di carne, non di polistirolo.
E, sinceramente, se volessi vedere quanto � sicura la gestione di un mc donald (o quanto sono buoni i loro ingredienti) posso dire con certezza che l'ultimo posto che consulterei � il loro sito. Se vendessero panini vecchi di due giorni dubito che ne farebbero un vanto scrivendolo in grassetto nella home page.

teo

Ps: un po di tempo fa � girata questa notizia su varie testate
http://www.corriere.it/salute/nutrizione/1...d8fd61b81.shtml
Non so se � vera o no, ma di sicuro � inquietante!

Ah guarda abito in una cittadina sul mare pugliese, e nel centro storico che abbraccia il porto posso comperare pesce appena pescato (perch� lo capisco se � fresco), nella parte storica pi� periferica invece ci sono ancora i contadini che abitano nei sottani e vendono fuori la porta frutta e verdura nostrana, che coltivano e mangiano loro. L'olio di oliva lo compero ogni anno nel frantoio... ci metto il bidone sotto mentre esce l'olio appena spremuto. A 10 Km da me si producono latticini Dop (stracciatella, burratina etc), ogni giorno da Altamura il pane, anch'esso Dop... ovvaimente anche nella mia citt� si fa pane e mozzarella di primissima qualit�, solo che non abbiamo la Dop... vabbu� potrei continuare... ti pare che possa andare a mangiare da Mc? Mi � capitato qualche volta all'estero, quando mangiare altrove poteva significare un trapianto di fegato!

Mandami una burrata! E magari un po' di pane, e anche un po' di salsiccia di cavallo, e magari due fettine che ci faccio le "vrasciol' ", e poi un po di cima (le orecchiette le fa mia moglie a mano), e anche due taralli, e ....

Ok, basta, alle prossime ferie si va a trovare mia suocera in Basilicata (mia moglie � di Lavello, se bazzichi la zona di Foggia, Canosa, Melfi, Venosa, sai pi� o meno dov'� )

Prima la pensavo come te, poi ho perso fiducia... mi fido di pi� di una multinazionale che sbandiera le sue regole (ovviamente trasgredibili) che non del singolo venditore... per me � pi� facile che il paninotecaro ti rifili qualche avanzo del giorno prima che non il Mc che butta tutto... e i dipendenti non hanno interesse a riciclare. Ho fatto prima l'esempio della Coop... se vuoi comprare del pesce sicuro, � meglio che vai da loro che ai pescherecci che sbarcano giornalmente qui da me; ti rifilano di tutto!




eheh bravo, qui mangiamo il cavallo! E siamo famosi per i taralli, le orecchiette e vabbu�... Ditemi voi un paese dove si mangia meglio dell' Italia ( ora arriva Graziano con una delle sue... )

Io adoro la carne di cavallo! Mio cognato � di Barletta, i miei coinquilini all'universit� erano di Brindisi, Taranto e Maglie, la Puglia me la sono girata praticamente tutta!

Proprio perch� sperimento il mangiare all'estero tutto l'anno, o quasi, che sono il primo a dire che come si mangia in Italia, altrove se lo scordano perlomeno a casa dei miei...poi quelle coppie in "carriera" o i single che comprano precotti e insalate impacchettate, o al discount supereconomico perch� in ufficio devono sfoggiare il macchinone se no non sono credibili, quelli mangiano male pure in Italia




Anche quello, devi vedere cosa fa il produttore per essere sicuro, se vuoi essere proprio puntiglioso...non ti dico gente che produce DOP che porcherie fa...il vicino di prato di mio pap� fa il DOP, e lo vende a peso d'oro, ma solo ai turisti milanesi che abboccano... (mio pap� non fa DOP ufficialmente perch� non gli interessa, produce solo per noi, amici e parenti, ma per curiosit� fa analizzare l'olio ogni anno, e la qualit� � quella dei DOP super buoni)
Per il DOP dovresti raccogliere le olive e accatastarle in vaschette piuttosto piccole, e portarle al frantoio se non in giornata, comunque nel giro di pochissimi giorni, adesso non ricordo...beh, sai che fanno? accatastano le olive in cantina per giorni e giorni, ma tanti e in montagne vere e proprie (fermentano!), li ho visti io perch� la finestrella della cantina � sulla strada, poi quando vanno al frantoio, le mettono nelle vaschette per fare scena e siccome li ho visti anche a raccogliere, visto che il loro prato � confinante col nostro, sono andato a vedere sotto le loro piante, e non c'era nulla! tutto hanno raccolto, anche quelle marce per terra, fino all'ultima...
E non � finita qui...li hanno visti arrivare a casa e scaricare dall'auto dei fusti belli grossi di olio di semi o non so cosa...non penso che mangino fritto tutti i giorni a colazione, pranzo e cena

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Ma tornando al Mac (e simili, sono uguali), io, oltre al fatto che mi fanno schifo, li evito anche perch� odio assolutamente la loro politica di sprechi, non � ammissibile per me che per ogni cazz@ta che acquisti da loro ci sia un pacchetto di carta o di plastica! ma avete visto cosa rimane sul tavolo dopo un men�?! � allucinante, una montagna di rifiuti!
Andare da loro significa contribuire a produrre rifiuti inutilmente...e gi� ne produciamo troppi, se posso evitare i fast food, tanto meglio...

E rispetto i boliviani, la prima nazione che dal 2012 ha costretto McDonald's a chiudere ogni ristorante perch� non fatturavano, praticamente nessuno ci andava

Graziano

Si tranquillo Graziano, la Puglia � un immenso uliveto e c'� sempre qualche parente o conoscente che ha i suoi ulivi e che macina per se, la sua famiglia, e vende quello in pi�. E funziona che se ti piace vai con lui e segui le olive, le vedi entrare nel lavaggio e piano piano tutto il ciclo (qui abbiamo ancora dei frantoi con le ruote di pietra) e riempi il tuo bidone con l'olio appena macinato, grezzo, non filtrato, denso, naturale al 100%. A casa lo metti su una fetta di pane un po' abbrustolito e RISORGI!

Se vuoi qui puoi anche comperare sfuso nei frantoi, sicuramente � meglio di quello dei supermercati per� chiss�... qualche magagna di sicuro la fanno.



Ma tornando al Mac (e simili, sono uguali), io, oltre al fatto che mi fanno schifo, li evito anche perch� odio assolutamente la loro politica di sprechi, non � ammissibile per me che per ogni cazz@ta che acquisti da loro ci sia un pacchetto di carta o di plastica! ma avete visto cosa rimane sul tavolo dopo un men�?! � allucinante, una montagna di rifiuti!
Andare da loro significa contribuire a produrre rifiuti inutilmente...e gi� ne produciamo troppi, se posso evitare i fast food, tanto meglio...

E rispetto i boliviani, la prima nazione che dal 2012 ha costretto McDonald's a chiudere ogni ristorante perch� non fatturavano, praticamente nessuno ci andava

Graziano


Questo � un aspetto che non avevo mai considerato, hai ragione, condivido.

Anche sul Lago d'Iseo...

Graziano

Il fatto � che io non ho nessuna certezza che il mc butta realmente tutto. Cos� come non ce l'ho per il paninaro sotto casa, ovviamente.
Ma allora perch� dovrei fidarmi di uno e non dell'altro?

teo

E nel dubbio, vado su quello che non crea dipendenza, come pare alla signorina del video (la quale voleva i McNuggets alle 6:30 di mattina) e su ci� che non sembra cibo di plastica dal sapore incalcolabile

Graziano

Dio mio la Puglia..
Amo l'olio pugliese quello forte che quasi pizzica la gola!!!!
Quando col camion scendo giu la tappa obbligata e'un ristorante dentro un rifornimento q8 dalle parti di Rosa marina ( tra ostuni e brindisi)...
Il miglior risotto alla pescatora che abbia mai mangiato!!!
Riporto sempre a casa un tot di orecchiette artigianali che prendo a Corato e il pane che viene diretto da Altamura....
Mozzarelle nella zona di Andria e sott'oli a Cerignola ( sono una droga quei peperoncini ripieni al tonno gli sfilacci di melanzane e anche i lampascioni)
Nella mia esperienza ( 11 anni e 1.5 milioni abbomdanti di km sulle strade di tutta Italia) posso affermare che le zone dove ho mangiato meglio sono Puglia Toscana ( monte san savino e barberino di mugello sulla direttrice nord sud o Capalbio e Follonica sull'aurelia) Emilia ( Modena in primis a mangiare la gramigna e la pancetta di maiale fresca alla griglia sulla via emilia tra Borgo panigale e Modena) campania ( tutta dove vai vai bene anche se la cucina e'pesante di brutto) zona della ss309 Romea ( province di ravenna ferrara rovigo) dove consiglio l'anguilla in umido e senza far campanilismi le mie marche... ( tanto per stare in tema ieri sera vincisgrassi fagioli con le cotiche coratella con uova e olive all'ascolana)!!!!!


Ho fatto anche l'estero col camion.... austria rep. Ceca ungheria.... poi francia.... mi dispiace ma quando andavo fuori avevo il frigo sempre pieno di cibo italiano.....e il fornellino con la moka per il caffe!!!
W l'Italia la sua cucina e le " vergare" (massaie in dialetto basso marchigiano


Ho fatto anche l'estero col camion.... austria rep. Ceca ungheria.... poi francia.... mi dispiace ma quando andavo fuori avevo il frigo sempre pieno di cibo italiano.....e il fornellino con la moka per il caffe!!!
W l'Italia la sua cucina e le " vergare" (massaie in dialetto basso marchigiano

Roba da americani per�,basta fare un giro sul web che trovi di tutti colori,sempre in usa
Cmq pazzesco

A me invece l'olio piace con bassa acidit�, e quello dei laghi bresciani � caratterizzato proprio da ci�, � dolce...e non pizzica la gola

PS: in Ungheria il caff� si fa con la moka, proprio come fanno in Italia, e ormai al supermercato si trovano i vari Lavazza, Cellini, Pellini, Illy, ecc...
E al bar (bar decenti, non le bettole ) � buono tale e quale che in un medio bar italiano...

Graziano

Il pizzicore nell'olio � un difetto (tipo un vino quando � troppo tannico) per� per molti � diventato un difetto "ricercato", � sinonimo di olio appena spremuto, senza filtraggi e trattamenti, e poi � questione di gusti o di usi. Per fare un buon pesto un olio cos� non va bene, se invece lo mangi crudo su una fetta di pane � un altro pianeta.

Che sia questione di gusti, non lo metto in dubbio, come sempre quando si parla di cibo

Ma cosa c'� di strano e cattivo nel filtraggio?! parlo del filtraggio che mio pap� fa a casa, dove il filtraggio consiste solo nel prendere un imbuto, metterci del cotone adeguato all'uso, e poi versare l'olio, e attendere con pazienza...l'unica cosa che succede � che vengono tolti i residui, niente di pi�...o se succede qualcosa, sicuramente non � nulla di dannoso alla salute

E resta sempre olio appena spremuto pure quello, giusto poco tempo prima

Graziano

Io da McDonald's ci vado 4/5 volte all'anno con mia moglie e mia figlia.

Mia moglie non mangia mai nulla.
Mia figlia sempre una di quelle offerte per bambini con regalino......che non ricordo come si chiama.
Io sempre un McMenu con qualche panino particolare.

Sono assolutamente cosciente che sia cibo spazzatura.............
non a caso una buona percentuale di americani soffre di obesit� cronica,
ma................ha davvero un gusto buonissimo !!!

Quindi quelle 5 volte all'anno sono consapevole di farmi del male.....ma leccandomi i baffi.
___
Sicuramente con pi� intelligenza
di chi fuma 20/30/40 sigarette al giorno
o beve 1/2 litri di birra, vino o alcool al giorno.

Mi sono spiegato male allora, nel filtraggio non c'� nulla di male, lo si filtra anche qui per ottenere un olio pi� limpido, leggero e delicato. Parlavo del pizzicore che � un difetto che molti per� trovano piacevole.

(Quasi) OT:

Si segnalano code in uscita dalle grandi citt� come Roma, Milano, Torino, Napoli, Palermo, Bologna ecc.ecc... si tratta di persone che, prese da un impulso primordiale ed inarrestabile di "cose buone", si sono precipitate in massa verso le campagne dove troveranno, tutti quanti, dei prodotti genuini e sanissimi.

Finir� che si torna a far la pubblicit� all'aceto balsamico per brucare sui prati.

Ci sono dei "compromessi" che si DEVONO accettare. E' impensabile, per quanto possa far bene allo spirito, che si possa avere tutti la genuinit�. Va bene chi si fa l'olio (faccio anche io) ma la carne la si deve comprare dal macellaio, e se si ha "di fiducia" � un conto, ma non venitemi a dire che un macellaio ha "carne buona per tutti". Non alleva lui le sue mucche, le compra e le rivende da chi le ha comprate e rivendute.

Per� c'� una filiera e dei controlli, e spesso le leggi sono abbastanza restrittive su questo.

Gli ingredienti "spaziali" visti sui siti di McDonald's o di altri fast food, in lingua inglese hanno poco senso. La legge europea prima, e quella italiana poi, stabiliscono delle norme abbastanza severe sui prodotti che possono essere utilizzati, e quell'elenco ingredienti, invece, pare essere "tipicamente" americano. In Italia il Pane si fa con determinati prodotti, e nient'altro. Le "mozzarelle" contengono solo: Latte, Sale, Caglio".... qualsiasi altra cosa sia simile deve riportare chiaramente l'indicazione di "preparato alimentare". E tra gli ingredienti il latte figurer� tra gli ultimi. Basta leggere le etichette.

Ovvio che se poi il produttore � in malafede, allora non ha senso parlare di tabelle e compagnia bella. Un minimo di serenit�, e soprattutto leggere bene quello che si compra. Considerando che l'industria alimentare � sempre meglio (a parte i casi di malafede, appunto) che la conserva fatta in casa, dove il botulino � sempre in agguato, tanto per dirne una.

Il botulino � in agguato se si fa male il lavoro...a casa mia si fanno marmellate, passate, sottaceti, ecc. da generazioni, e mai nessuno ha avuto problemi simili...poi pu� capitare la sfiga, ma quella pu� capitare anche a chi vive con mille attenzioni, e poi mentre attraversa la strada...ecco.

Graziano

Ovviamente era un "esclusi i presenti". Dico solo che, da quando ci sono le filiere alimentari industriali (che piacciano o meno), i controlli sono aumentati. Naturale che non si possa ottenere la perfezione, ma non si pu� non considerare che, nel mondo, in sessant'anni siamo passati da 2,5 a 7 miliardi di persone.

La produzione DEVE aumentare, e mantenendo uno standard sufficientemente alto di qualit�.

Se il McDonald's � una delle risposte, ben venga.

Ecco, quello si che � un problema...se tutto il mondo decidesse di avere lo stesso consumo pro capite di carne che hanno gli Stati Uniti, non si va lontani...ecco, ancora una volta li vedo come l'esempio sbagliato da seguire ma purtroppo gli si vuole sempre andar dietro...

Ironia (davvero!), davanti a me proprio in questo istante c'� un programma alla tv dove stanno parlando del cibo in Texas, e gli intervistati stanno dicendo che non gli interessa la qualit� ma la quantit�, e ci sono diversi "ristoranti" che offrono il pranzo gratis se si riesce a finire la mega porzione del men�...questi la parola cultura gastronomica non sanno proprio cos'�... sto vedendo solo obesi!

Graziano

Dio mio, una crisi d'astinenza da mcnuggets! Se aveva una pistola gli sparava al commesso...

Comunque concordo che la roba che ti propinano al Mac e simili sia schifezza allo stato puro e chi afferma il contrario vuol di re che ci lavora

Vicino da noi c'� un parco con annesso Mac e ovviamente ogni tanto ci si andava per via del nano che voleva il pupazzetto schifido cinese da due soldi che ogni tanto regalano per attirare i nani, anche se eravamo arrivati al compromesso che ci si andava al max 1 volta al mese (ma per fortuna spesso se ne dimenticava )
Ora che ha quasi 8 anni per fortuna dei pupazzetti se ne frega e non ci andiamo quasi pi� se non per compleanni dei suoi amici di scuola.

Ogni qual volta ci vado alla fine mi mangio qualcosa perch� comunque � roba saporita e puntualmente la sera mi sento poco bene, mal di testa o peggio!
E poi concordo con Graziano che � assurda la quantit� di imballi e plasticaccia che si spreca, alla fine di un pasto � pi� il peso della monnezza che quello che hai mangiato!

C'� un bel docu-film che appunto documenta gli effetti dell'alimentazione junk sul fisico umano. Il brutto � che in USA tale alimentazione � somministrata persino nelle scuole!!!

SUPER SIZE ME
http://www.youtube.com/watch?v=xZ5iIn8Vb3o

Ecco perch� VOGLIO VOGLIO VOGLIO i McNuggets!